隔了一天，千里奔赴的蒙穗和英子終于抵京了。他們拉著行李，腳步匆匆地走出車站，眼神中滿是對這座理想之城的好奇與期待。蘇元正早早地騎著那輛半舊的自行車等在出站口，眼睛緊緊盯著出站的人群。當他看到蒙穗和英子的身影時，臉上立刻綻放出笑容。蘇元正一邊揮手，一邊喊道：“蒙穗，英子，這邊！”蒙穗和英子聽到呼喊，快步走了過來。“蘇叔，可算見到您了！京城火車站的樓好漂亮啊！小汽車好多，前面停滿了小汽車！”英子興奮地說道，眼睛里閃爍著光芒。“路上累壞了吧？快上車，我帶你們回小院，渺渺正等著呢。”“元叔，怎么能讓你來搭我們呢，您坐后邊吧，給我指路就好。”蒙穗來之前就將自己的積極性重新洗禮了一番，如今非常有眼力見的搶過車頭。“行啊，小伙子有力氣！路不復雜，先從這里一直往前，要拐彎的時候我再告訴你！”一路上，蘇元正興致勃勃地給蒙穗和英子講述著，這段時間他和蘇渺到京城后的種種見識。從京城繁華的商業街到獨具特色的胡同小巷，從琳瑯滿目的京城美食到風格各異的建筑。蒙穗和英子聽得津津有味，不時發出驚嘆聲，這些新鮮事兒讓他們對這座城市愈發充滿期待。他們的反應讓蘇元正有成就感極了，雖然自己只比他們先到一周多，可此時竟有一種資深向導的自豪。租住的小院是有兩間大臥房和兩間小臥房，父女倆住了大的，如今已經提前將兩間小的收拾干凈了，正好能安排蒙穗和英子。看到兩人，蘇渺也很高興，畢竟是在異地開新店，有老員工得力干將在身邊還是要安心許多的。“英子姐，穗哥，這兩間房都收拾好的，你們住著，要是缺什么東西和我說。”進了房間，英子甚至沒仔細打量，一放下行李袋，便迫不及待地拉住蘇渺的手，眼睛亮晶晶的說道：“渺渺，新店是在哪里？布置了嗎？我能去看看嗎？”蘇渺看著她急切的模樣，笑道：“英子姐，你別急嘛，先好好休息。我們的新店離這里不遠，走路十幾分鐘，騎車就更快了。這兩天我們和新員工已經過去布置好了，等你們到了就差不多可以開業了。”“害！我不累！在火車上睡了幾天了，現在渾身骨頭就跟生銹了一樣，就想動起來。要是店里還有需要收拾的，我現在就能去做。”英子滿不在乎地擺擺手，一副躍躍欲試的樣子。見她和蒙穗都很精神，而且很希望能早點去參觀新店，蘇渺和蘇元正便帶著兩人去了。英子和蒙穗還沒進店就開始感嘆，一路贊美到后院。“哇！元叔，渺渺，新店的位置真是不錯，離大馬路好近啊！”“這桌子椅子好新，真好看，這個窗上和門上竟然有雕花，真是太精致了。”“院子小了一點，但是夠用，這里有一排水槽耶！洗東西方便了！”……蒙穗好奇的問：“元叔，這里有兩個廚房嘛？”“這邊原本是個房間，我們想把廚房挪出來，空出里面的位置能多放桌子。但是土灶是現壘的，得晾一晾才能用，所以就還是先用著里面的廚房。”蒙穗點點頭，渾身干勁的說：“好，等新灶好了，閉店之后我加加班，把廚房給拆了。”“穗哥，你可不是一個人干活兒，我們有新的員工幫手了。其中有一位對這方面很熟悉，新灶就是他找朋友一起來搭的。”“原來是這樣啊，那我還真是想早點認識那幾個素未謀面的工友了！”既然要抓緊時間開工，那員工會議和培訓也是放在日程最前頭的。第二天，蘇記就在鋪子里開了第一次北京分店的開業動員大會。蘇渺煮了拿手的綠豆粥放在圓桌上，員工們都圍坐在一起。會議開始前，蘇元正將蒙穗和英子介紹給了新員工，并明確了他們的崗位和后續負責的工作。之后又一一介紹了新聘用的員工。蘇元正站在眾人面前，十分正式的說：“各位，今天咱們聚在這兒，開蘇記北京分店的第一次開業動員大會。從籌備到現在，我們一步步走到了今天，感謝大家對蘇記的支持。后天就是我們正式開業的日子，希望大家能打起精神來！用積極的面貌迎接挑戰！”“好！”蘇元正的發言引得員工們紛紛叫好，一起鼓起掌來。蘇渺接著說道：“沒錯，我們從邕城來到北京，就是想把我們的特色菜帶給這里的食客朋友。新店的硬件設施已經基本就緒，接下來，就是要把服務和菜品做到極致。”蒙穗和英子在邕城的店里積累了不少經驗，接下來就讓他們來給大家講一講，我們蘇記的特色和服務理念。”蒙穗站起身來，身姿挺拔：“大家好，我是負責后廚工作的，那就分享一下自己在工作中的心得體會。我們店的菜品講究的就是用心，像鹵味，從食材的挑選到鹵料的調配，每一步都不能馬虎。就拿土灶來說，用它鹵出來的東西，味道就是不一樣，而且我們用的配菜，有些還是直接從邕城托運過來，非常正宗！在做菜方面我們的品控很重要，我都是學了好久才能勉強靠近灶臺的，不能一天一個味道，這樣可養不來回頭客。嘿嘿，這是我自己總結出來的，講給大家聽一聽，要是要客人問，我們也好給他們答疑。”蒙穗在掌聲中坐下，英子也跟著站起來，眼睛里閃爍著光芒：“我到蘇記工作已經有三年的時間了，現在主要負責店面服務的工作。非常感謝兩位老板對我的信任，在這一個月里我會將從蘇記里學到的工作要領都交給大家。我們蘇記在服務上，講究的是熱情、周到，對客人的需求要積極響應，也要將客人提出意見向上反饋。大家也和兩位老板接觸了，他們對員工都是非常好的，把我們當自己人，但是在店鋪經營工作上面，那也是一絲不茍的。首先，我們不能因為老板們好說話，就把工作懈怠了。同時，我們也不要因為害怕而不敢把客人提出的建議說出來。按照我和元叔渺渺的相處經驗，他們是十分愿意聽取合理的建議的，因為這能幫助我們把店越做越好。”