蘇記的生意一如既往的紅火，而巷子口的生榨米粉店卻掛出了轉讓的牌子。這個轉讓有點特別，不是單純的轉讓鋪子，還附加技術轉讓，這倒是新奇的很，一時間引了不少人去問，然后大多數人都搖著頭出來，要價實在是太高啦。八卦大隊聚在一起蛐蛐著：“四萬塊！還要現錢！多少人能拿得出?。堪盐疫@把老骨頭賣了都換不回這么多的錢！”“四萬塊不光是買鋪子的錢吧，我看那貼著的公告說還有做生榨的米粉的技術呢？雖然那個鋪子比較小，但是更靠近大馬路，市價應該也要將近兩萬，照這么算，技術費也是兩萬?！薄斑@技術兩萬塊是貴還是便宜啊？”“要是按原來那家店的生意來說，也不算貴吧，每天都這么多人吃粉，聽說一個月就能掙好幾千塊呢！要是這樣豈不是幾個月就回來了？”張姨婆問蘇渺：“渺啊，你家是做生意的，你說這四萬塊值不？”蘇渺搖頭說：“我可說不準，畢竟即使是同樣的技術，換了人來經營，那方方面面也都是不同的，有可能經營得更好，有可能也比不上以前。”這是保守說法，其實她心里想的說，原店主真的會把所有的技術都轉讓了？要是留個一手半手，那以后做出來的味道可就不一樣了，短期內熟客可能沒反應過來，但是時間一過，客人都嘗出味兒來了，那就說不好了。原店主在另一個區給兒子買了房，要搬過去一起住，兒媳婦懷孕了，到時候他們還要幫忙照顧小孫兒。所以決定將這個鋪面賣出去，這個鋪面原本是他們分到的住房，位置特別好所以在6年前改造成了粉店。憑著做生榨米粉的手藝攢下了不小的家業，前兩年女兒結婚也給陪嫁了一套兩居室。做生榨米粉很辛苦，特別是現在純手工的做法，每天半夜就要開始勞作。要先選米與泡米，再將浸泡好的大米撈出置于發酵容器中，用特殊的方式將其微微發酵。然后將發酵好的大米磨成米漿，把米漿放入布袋中瀝去水分，得到較干的米粉團。將一部分米粉團煮成糊狀，與剩余的米粉團拌在一起，揉到完全融合。將粉團放入榨粉器中，用力壓榨，使粉團從小孔被擠出一條條圓形的米粉線，直接掉入開水里煮熟。這一系列繁瑣的工作之后，才能得到正宗的生榨米粉，而距離得到一碗能端上桌的粉，還有更多的步驟。粉湯一般使用豬筒骨、香菇、紅棗、和其他香料熬成的高湯，而配菜則包括熬好的碎肉末、碎頭菜、豆腐條、蔥花、和特制醬料。老兩口起早貪黑的做了6年，現在年紀大了，本來是可以退休了，但是他們還是想多做一些，多留一下家業給子孫，所以打算搬到那邊之后再租一家新的店。他們兒子則想出連帶技術一起轉讓，能賣更高價的方法，順便還能把店里老舊的設備餐具也一并留給新店主，他們到那邊再賣新的。牌子掛了大半個月，還真就轉讓出去了，來看店的是一個華麗麗的中年美婦，大卷發，合身套裝，蹬著小高跟，還帶著整套的珍珠首飾，一看就是有錢！有個更年輕的小伙兒開車送她來的，喊她麗姐。蘇渺正好和惠姐來吃粉，店里就只剩她們身邊的兩個座位，那兩人就坐下了?！鞍?，去看看表，點最招牌的試試。”“好的，麗姐?！卑Ⅺ惌h顧四周，對店里的客流量很滿意，她轉頭問身邊正在嗦粉的蘇渺：“姑娘，你是住這附近的？經常來吃這家的粉嗎？”蘇渺點頭說：“嗯，挺常來的?！薄斑@里的客人一直都是這么多嗎？”“飯點的時候人都是多的?！卑ズ芸於肆藘赏敕圻^來，兩人吃著吃著，也不顧別人能不能聽到，就聊了起來?！胞惤悖@里的粉雖然好吃，但是四萬塊是不是太貴了，年前買了車，剩下的錢已經不多了啊。”“就是因為剩的錢不多了，我才要找路子做營生啊，你看看從我們坐下開始，這源源不斷的客人，要是盤下來，都不用再做宣傳。”“可這是老店的客人，還會不會來新店吃也不一定啊?！薄霸趺床粫麄冏约曳帕四敲淳玫南?，熟客早就知道他們家是連店帶技術轉讓的了，只要我們做的味道一樣，就不怕他們不買賬?！边^了兩天，老王正宗生榨粉正式停業，轉讓的牌牌摘下來了，門口打開，進去了一隊裝修師傅。阿麗嫌棄之前店里又做生意又主人的邋遢，打算重新粉刷，將布局改一下，把以前老兩口的睡房拆了，騰出更多的空位來擺放桌椅。至于做粉的技術她學了，但是看著自己閃亮亮的紅指甲，是不可能起早貪黑的干活的。她帶了兩個表弟來學，自己扣著發酵的那一環，以后其他的活兒都是交給他們來做。半個月后，阿麗正宗生榨粉開業了，老板娘打扮得花枝招展的在門外迎客，還真拉了不少的客人進去?！袄习迥铮@店是從老王那接過來的吧，這做粉的手藝他都教給你了？”“哎喲！大哥！王師傅那牌子掛了這么久，大家不都知道了嗎？我可是交了學費專門學了的，保準吶和王師傅做的一模一樣~”食客們吃了粉，確實是和以前差不多，只不過略酸了一點，大概是發酵的程度有偏差。不過人家剛剛開業，又這么熱情，總不能大煞風景的主動提出問題，反正除了那一點差異，其他也是一樣的，于是大家也就這么吃著。開業前三天打八折，阿麗粉店確實一開張就紅火得很，老板娘數著錢箱里的錢可真是滿意極了。暗贊自己眼光真是好，白撿的好生意，以前算命先生說她是賺錢的命，說得果然沒錯，找個時間她得去廟里還愿才行。